食堂设备设施清洁方法教育内容,食堂清洗消毒操作流程?

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大家好,今天小编关注到一个数据机房保洁的话题,就是关于食堂设备设施清洁方法教育的问题,于是小编就整理了2个相关介绍食堂设备设施清洁方法教育的解答,让我们一起看看吧。

食堂清洗消毒操作流程?

一、餐具使用前必须清洗、消毒,未经消毒或消毒效果达不

到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。

二、配置专人进行餐具清洗消毒,操作人员应当保持良好的

卫生习惯,在上岗时穿戴整洁的工作衣帽,清洗消毒时应戴口罩,进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。

三、餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道

与入出口,餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行,不得随意改

变操作位置。

四、清洗餐具、用具时,应做到专池专用,并在水池的明显

位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到“一刷、二洗、三

冲、四消毒”。

五、餐具消毒以消毒柜消毒为主,特殊原因及不能进行热力

消毒的餐具,方可使用化学消毒剂进行消毒,但必须使用消毒专

用水池。

六、严格执行餐具清洗消毒流程,消毒程序按分类-去残

步骤/方式一

刮掉餐用具表面的食物残渣;

3、用流动自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

步骤/方式二

用含洗涤剂的溶液洗净餐用具表面;

步骤/方式三

用流动自来水冲去餐用具表面残留的洗涤剂。

步骤/方式四

然后进行煮沸消毒就可以了。煮沸消毒要求100摄氏度,10分钟以上方可达到消毒目的。

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方法二

步骤/方式一

将餐炊具放到洗碗槽里面,然后把洗洁精兑水产生丰富的泡沫之后,再清洗餐具。

步骤/方式二

再将餐具用清水清洗干净,使用流水冲洗效果会更好,更卫生安全。

步骤/方式三

最后把餐炊具整齐放入消毒柜中,按消毒按键,即可进行彻底的消毒处理。

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方法三

步骤/方式一

1.清洗:清洗剩余餐具,放入水槽或洗涤器中,用洗涤剂清洗。

步骤/方式二

2.刷:使用刷子或各种清洁剂。

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步骤/方式三

3.漂洗:在清水中清洗餐具,至少漂洗3次。

步骤/方式四

4.消毒:使用高温、医用或红外电子消毒柜进行消毒。

步骤/方式五

5.清洁:将消毒过的餐具放入清洁柜中,并关闭,防止细菌进入。

食堂水池除海绵洗池子,还有什么好的办法?

水槽是食堂厨房设备内最容易积聚污垢的地方,长期不清洁或者清洁不当很容易导致细菌的滋生。那么如何进行有效的清洁呢?

  1、食堂厨房设备内的水槽使用后一定要冲洗干净并用抹布把滞留的残水吸干,保持水槽的干燥。同理,不要把潮湿的洗碗海绵或其余清洁垫遗置于水槽中。一方面自来水中本身含有微量的氯,滞留的水份可能会导致矿物质沉积的发生,另一方面平时的生活废水也容易残留水渍。

  2、尽量避免刀叉、炊具等尖锐坚硬的器皿撞击水槽,以防止划伤或碰凹水槽外观。不可直接在水槽面板上切割食品或剁切硬物,以防止水槽的变形和水槽边缘与台面接缝处开裂。

  3、与糖吃多了会蛀牙的道理相似。不要把柠檬、酱汁、泡菜、芥末或其余富含盐份的、或带侵蚀性的食物长时间置于水槽内及面板上,以防止其腐蚀水槽。平时使用中性清洗剂来清洁食堂厨房设备的水槽。

  4、不要长期用百洁丝、打磨片或打磨材料来清洁水槽,这样会把水槽表面磨粗糙;如果水槽里面出现锈迹和斑点时,可以涂些牙膏然后用抹布擦洗干净。

  食堂厨房设备本是提供便利的设备,如果某部件(例如:水槽)出现过脏的现象,就会直接影响使用,影响心情。所以掌握上述只是还是非常有必要的。

到此,以上就是小编对于机房保洁的问题就介绍到这了,希望介绍关于食堂设备设施清洁方法教育的2点解答对大家有用。

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